¿Te has preguntado porque las tortas ahogadas típicas de Guadalajara no te saben igual en otro lado? Pues bien, mucho tiene que ver el bolillo, si ese de costra durita que le da la consistencia adecuada.
Pero hay algo más, ese ingrediente que viene desde los altos de Jalisco, una tierra fértil y única ideal para sembrar chile Yahualica. Que por cierto, recientemente obtuvo su denominación de origen.
El chile Yahualica y su denominación de origen ostentan el nombre de uno de los municipios donde se produce este chile de árbol; no obstante la etiqueta abarca un total de nueve municipalidades jaliscienses y dos de Zacatecas.
Con esta denominación ya son dos denominaciones de origen que se le pueden atribuir al estado de Jalisco, pues como sabrás la primera corresponde al Tequila.
Así que ya sabes, si quieres degustar un exquisita torta ahogada que sea con chile Yahualica y porque no, con un buen tequila para hacerle honor a este maravilloso estado.
