La cocina mexicana es un patrimonio mundial por la UNESCO. Sus ingredientes son únicos, muchos de ellos endémicos y han influido en el resto del mundo. ¿Qué sería de la cocina italiana sin el jitomate? ¿Qué serían de los chocolates suizos sin el cacao tan apreciado en mesoamérica?
Los ingredientes originales junto con diversas influencias, han hecho de la cocina mexicana una mezcla única. Te presentamos cinco platillos imprescinduples para quienes visitan México.
1. Tacos al pastor
No hay visita a México completa sin probar los famosos tacos al pastor.
Esta delicia consiste en finas rebanadas de carne de cerdo marinada con una combinación de especias y chiles, asada en un trompo vertical y servida en tortillas de maíz con cebolla, cilantro y piña.
Los tacos al pastor son una explosión de sabores y una experiencia gastronómica única.
2. Mole Poblano
México es conocido por sus ricos moles, y el mole poblano es uno de los más famosos. Este platillo tradicional combina una mezcla de chiles, especias, chocolate y otros ingredientes en una salsa espesa y sabrosa que se sirve sobre pollo o pavo. El mole poblano es un verdadero festín para los sentidos y una muestra de la sofisticación culinaria mexicana.
3. Ceviche
Si te encuentras en la costa mexicana, no puedes dejar de probar el ceviche, un platillo refrescante y lleno de sabor.
El ceviche se prepara con mariscos frescos como camarones, pescado o pulpo, marinados en jugo de limón con cebolla, cilantro, chiles y tomate. Es una explosión cítrica y deliciosa que te transportará a las playas mexicanas.
4. Chilen en nogada
Si visitas México durante la temporada de chiles en nogada, entre agosto y octubre, no puedes perderte este platillo icónico.
Consiste en chiles poblanos rellenos de una mezcla de carne de res y cerdo, frutas como manzanas y peras, nueces y especias, cubiertos con una exquisita salsa de nuez de castilla y decorados con granada y perejil. Los colores de la bandera mexicana se reflejan en este plato, convirtiéndolo en una delicia festiva.
5. Pozole
Plato fuerte, sopa y ensalada ¡Todo en uno! El pozole es una sopa tradicional mexicana que no puede faltar en tu itinerario culinario.
Este platillo se prepara con granos de maíz y se sirve con carne de cerdo o pollo, acompañado de una variedad de condimentos como lechuga, rábano, cebolla, chile y limón. El pozole es reconfortante y lleno de sabores intensos.
Estos cinco platillos representan solo una pequeña muestra de la vasta y deliciosa gastronomía mexicana.
No importa dónde te encuentres en el país, siempre encontrarás una gran variedad de opciones culinarias que deleitarán tu paladar y te dejarán con ganas de más. ¡Buen provecho!
