- Comida
Las grandes disputas gastronómicas ¿Quién es el creador original de estos platillos?
Como se lo prometí querido lector, aquí está la segunda parte de estas grandes disputas por ingredientes o platillos que…
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François Massialot, el “otro” cocinero de la realeza
Hace muchos años en Francia no existía lo que hoy conocemos como democracia, en aquellos años específicamente en 1600, el…
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Maridaje entre vinos y quesos de Francia, ¿cómo debo mezclarlos?
Cuenta la leyenda que un día, un pastor se dio cuenta que la leche que guardaba en bolsas de cuero…
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Las grandes disputas gastronómicas ¿Quién es el creador original de estos platillos?
A lo largo de la historia, las disputas sobre el origen de algunos platillos tradicionales o productos de algunos países,…
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Prosper Montagné, autor del primer diccionario de gastronomía
Querido lector, el personaje de hoy fue uno de los más destacados chefs dentro de la gastronomía francesa, junto a Carême y…
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Porque no todo es pasta y pizza, 10 platillos clásicos de la cocina italiana
En Italia, como en muchos otros países, la gastronomía se considera un tema fundamental, pues es una de las expresiones…
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La historia cultural de la papa, de Perú para el mundo entero
Los conquistadores españoles encontraron en el nuevo mundo muchas plantas que no conocían y que hoy constituyen una parte esencial de la…
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Marco Pierre White, el único que ha hecho llorar a Gordon Ramsay
Marco Pierre White ha sido el único chef que ha logrado hacer llorar a Gordon Ramsay cuando esté trabajaba en…
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Mole ¿rosa? Una joya oculta de Guerrero
Así como lo lee mi querido gastronauta, el día de hoy le platicare la historia de este platillo emblemático y…
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La maldición del estrellato
Casi siempre hablamos de la fama y renombre que se les da a los chefs, cuando se les otorga un…
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