Inicia operativo de Cuaresma en Querétaro para prevenir enfermedades

La Secretaría de Salud de Querétaro (SESA) arrancó el Operativo de Cuaresma 2024 el 5 de marzo en los 18 municipios del estado. El objetivo es reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con el consumo de pescados y mariscos, así como las afectaciones por altas temperaturas.

Personal de Protección contra Riesgos Sanitarios supervisa mercados, establecimientos y vendedores ambulantes para garantizar buenas prácticas en la conservación y preparación de alimentos. También se realizan muestreos de agua, hielo y productos del mar para detectar posibles contaminantes.

Además, se refuerzan medidas para prevenir enfermedades diarreicas, deshidratación y golpes de calor, con pláticas dirigidas a manejadores de alimentos y recomendaciones para la población.

Consejos para un consumo seguro

La SESA recomienda verificar que los productos del mar estén refrigerados o sobre hielo limpio, sin rastros de suciedad o mal olor. El pescado debe tener ojos brillantes y escamas bien adheridas. También se sugiere:

• Mantener los productos en refrigeración a 4°C o menos.
• Evitar descongelarlos a temperatura ambiente.
• Lavar bien antes de prepararlos.
• Preferir el consumo de alimentos bien cocidos.
• Evitar comprar en lugares sin condiciones higiénicas adecuadas.

Recomendaciones para el calor

Para prevenir problemas de salud debido a las altas temperaturas, la SESA aconseja:

• Beber suficiente agua.
• Usar ropa ligera y de colores claros.
• Evitar la exposición prolongada al sol y la actividad física intensa en horas de mayor calor.
• No permanecer en vehículos cerrados.
• Protegerse con sombrero, gafas de sol y protector solar.
• Buscar atención médica si se presentan síntomas como piel seca y caliente, mareo o dificultad para respirar.

Las autoridades continuarán con las acciones de monitoreo y promoción de la salud durante toda la temporada de Cuaresma.