Comida
Más allá de la comida.
- Feb- 2021 -8 febrero
Paul Bocuse, una vida dedicada a la buena gastronomía
Si el nombre de Bocuse querido lector, no se le hace conocido, digamos que “Monsieur Bocuse” fue un hombre apasionado,…
Leer más » - 5 febrero
La miel de abeja, un ingrediente muy viejo y natural, que no tiene fecha de caducidad
Pues así como lo lee mi estimado gastronauta, se trata de un alimento único que no caduca y que posee…
Leer más » - 3 febrero
Platillos de la cocina conventual; comida con sabor a “Madres”
En el artículo anterrior revisamos los “sabores de una conquista”. La llegada de los españoles trajo consigo nuevas costumbres y…
Leer más » - 1 febrero
¿Te salió el muñequito en la rosca? La tradición del Día de la Candelaria
Mi querido gastronauta el próximo 2 de febrero se festeja el día de la Candelaria, y con ello tocan pagar…
Leer más » - Ene- 2021 -29 enero
México no es el único… Conoce otros países que consumen picante
En artículos anteriores les platique esta costumbre de consumir chile en México, aunque se consume mucho, existen otros países que…
Leer más » - 27 enero
Sor Juana Inés de la Cruz, un legado culinario desde el convento
Hoy toca el turno de reseñar el legado culinario de una mujer prodigio de su época, ella es un referente…
Leer más » - 25 enero
Diana Kennedy, una inglesa enamorada de la cocina mexicana
Aunque hay muchos investigadores galardonados a nivel nacional, donde su principal trabajo es la conservación de las raíces culinarias mexicanas,…
Leer más » - 22 enero
El culto mexicano al dolor: ¿por qué nos enchilamos cuando comemos chile?
Aunque usted no lo crea querido lector, el mexicano promedio consume 18 kilos de chile al año, según la Secretaría…
Leer más » - 20 enero
Le Cordon Bleu, creador de la educación culinaria de calidad
En esta ocasión querido lector, le contaré la historia de una gran institución que ha sido, no solo testigo sino…
Leer más » - 18 enero
Julia Child, de agente secreto a cocinera famosa
Hoy querido lector, repasaremos un poco la vida de una mujer que dedicó parte de su vida al gobierno de…
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