Estudiante de la UAQ diseña deshidratador solar para cultivos de la Sierra Gorda

Emanuel Calistro López, alumno de Ingeniería Agroindustrial en el campus Concá de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), desarrolla un prototipo de deshidratador solar orientado a fortalecer la producción local mediante alternativas sustentables. La investigación cuenta con apoyo del Fondo de Proyectos Especiales de Rectoría (FOPER).

El proyecto se distingue por su carácter colaborativo, al involucrar a docentes de Ingeniería Agroindustrial y de Ingeniería en Automatización, bajo la asesoría técnica del Dr. Alexandro Escobar Ortiz. Esta colaboración busca integrar conocimientos aplicados a la innovación agroindustrial en zonas rurales.

El prototipo propone un sistema de secado que evita la exposición directa del producto al sol. Incluye automatización y sensores que permiten supervisar el proceso en tiempo real, con aplicación específica en cultivos del Valle Agrícola de Concá, especialmente en la flor de jamaica.

La iniciativa responde a los desafíos que enfrentan productores rurales ante el calor extremo y la lejanía de los centros urbanos, factores que dificultan la conservación y comercialización de alimentos. Con el uso del deshidratador fototérmico, se pretende reducir pérdidas, mejorar la calidad del producto y extender su vida útil.

El proyecto, impulsado por un estudiante de séptimo semestre, refleja el compromiso de la UAQ con la innovación tecnológica y el desarrollo sostenible, promoviendo soluciones que fortalezcan las capacidades productivas y competitivas de las comunidades de la Sierra Gorda.