Durante la tercera semana de marzo iniciarán las pruebas de sacrificio en el rastro regional de Jalpan para arrancar formalmente su operación, anunció el secretario de desarrollo agropecuario, Carl Heinz Dobler Menher.
En ese sentido, explicó que entre el 10 y el 15 de marzo estará concluida la totalidad del equipamiento del rastro para que durante la tercera semana de ese mes se inicien los primeros ensayos de sacrificio.
Dobler Menher, estimó que el rastro tendría una capacidad para atender a 57 mil bovinos y seis mil porcinos que es la cantidad de producción en la zona serrana.
El titular de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario (Sedea), precisó que esta infraestructura representó una inversión, entre construcción y equipamiento, de más de 68.3 millones de pesos, y beneficiará a cuatro mil 600 productores de ovinos, bovinos y porcinos de la Sierra Gorda de Querétaro.
