Santa Rosa Jáuregui celebra 273 años con la Feria de las Carnitas 2026

La delegación Santa Rosa Jáuregui, en el municipio de Querétaro, celebrará el 273 aniversario de su fundación con actividades culturales, musicales y la Feria de las Carnitas 2026, programada para los días 14 y 15 de marzo. El evento contará con la participación de 15 productores locales de este platillo tradicional.

Durante la presentación del programa, el delegado Mauricio Zumaya Arana informó que la feria reunirá a cocineros, comerciantes y visitantes en torno a una de las especialidades gastronómicas más representativas de la comunidad.

El programa contempla presentaciones musicales y actividades familiares durante el fin de semana. Entre los artistas anunciados se encuentran Los Compas de los Alameños, que se presentarán el sábado, y Los Reales del Rincón, el domingo.

Derrama económica esperada

El delegado señaló que el evento busca fortalecer la actividad económica local. En la edición anterior de la feria se registró una derrama económica aproximada de 8 millones de pesos, cifra que los organizadores esperan superar en 2026.

La feria reunirá a 15 productores de carnitas, quienes ofrecerán sus productos durante el fin de semana en la cabecera delegacional.

Durante la rueda de prensa participaron integrantes del gremio gastronómico, entre ellos Guadalupe Granados Muñoz, quien destacó que la elaboración de carnitas representa una tradición transmitida entre generaciones en Santa Rosa Jáuregui y una fuente de empleo para familias de la región.

Granados Muñoz señaló que este platillo forma parte de la identidad gastronómica local y recientemente fue reconocido como patrimonio cultural del estado de Querétaro.

Origen histórico de Santa Rosa Jáuregui

Santa Rosa Jáuregui fue fundada el 13 de marzo de 1753, cuando frailes franciscanos adquirieron terrenos de la hacienda de Juriquilla para construir una parroquia que brindara servicios religiosos a trabajadores de haciendas cercanas.

Las primeras familias se asentaron alrededor del templo dedicado a Santa Rosa de Lima, ubicado junto al Camino Real de Tierra Adentro, una de las rutas comerciales más importantes del periodo virreinal.

A lo largo del siglo XIX la comunidad se consolidó como centro administrativo local y posteriormente pasó a formar parte del municipio de Querétaro como delegación. Actualmente concentra decenas de comunidades rurales y zonas de desarrollo habitacional e industrial en el norte de la capital del estado.

Las actividades del aniversario y la feria gastronómica se realizarán en la cabecera delegacional durante el fin de semana del 14 y 15 de marzo.