Uriel García López se llevó el primer lugar en el Segundo Concurso Gastronómico de Carne de Cordero, Queso de Oveja y sus Derivados, celebrado en el marco de la Feria Internacional Ganadera Querétaro 2024 (FIGQ2024).
Sara Eugenia Esparza Muñoz y Julia Regina Esparza Muñoz obtuvieron el segundo y tercer lugar, respectivamente, destacándose entre los participantes por su creatividad y técnica culinaria.
Este concurso formó parte de la 43ª Exposición Nacional Ovina, considerada el evento más importante de ovinocultura en México. José Luis Cervantes Lara, presidente de la Asociación Ganadera Local de Ovinocultores de Querétaro, lideró la organización.
Los concursantes, entre chefs y estudiantes de gastronomía, presentaron platillos innovadores que demostraron la versatilidad de la carne de cordero. Según expertos, esta proteína no solo es deliciosa, sino también saludable, ya que contiene menos grasas y colesterol, además de ser fácil de digerir, lo que la hace ideal para incorporar en platillos cotidianos.
El certamen se llevó a cabo en el Anillo Calificador de la Feria Ganadera, donde se entregaron reconocimientos al jurado, integrado por Martha González Juárez, Gaspar Real Cabello, Cinthya Briseño Ferrusca, y coordinado por Rodrigo Sánchez.
La FIGQ2024 continúa consolidándose como un espacio para promover el talento culinario y resaltar los beneficios de productos ovinos en México.
