Cocina Mexicana
- Comida
¿Te salió el muñequito en la rosca? La tradición del Día de la Candelaria
Mi querido gastronauta el próximo 2 de febrero se festeja el día de la Candelaria, y con ello tocan pagar…
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Sor Juana Inés de la Cruz, un legado culinario desde el convento
Hoy toca el turno de reseñar el legado culinario de una mujer prodigio de su época, ella es un referente…
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Yuri de Gortari Krauss: la gastronomía mexicana en carne y hueso
Si queremos hablar de cocina mexicana, hay muchos nombres que merecen su lugar en la conversación, Diana Kennedy, Ricardo Muñoz…
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La cocina mexicana, sabores de una conquista
Como usted recordará de la primera parte querido lector, deje una pregunta al aire sobre la conquista de México, ¿Quién…
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La cocina mexicana, sabores de una conquista
Durante mi carrera académica y profesional me he encontrado muchas veces inmerso en pláticas, medio aburridas a veces, y siempre…
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