El presidente de la Federación de Productores de Masa y Tortilla del Estado de Querétaro, Camilo Barrios Cabral, aseguró que los supermercados que venden el kilo de tortilla entre $13 y $14 pesos representan una competencia directa para las tortillerías tradicionales, donde el precio promedio del kilo es de $23 pesos.
Aunque Barrios estimó que solo el 5% de los consumidores opta por comprar tortillas en supermercados, destacó que la mayoría prefiere adquirirlas en las tortillerías establecidas. En este sentido, enfatizó que, si bien algunos consumidores piensan que el precio de la tortilla en Querétaro es más bajo que en otras partes del país, la competencia con otros establecimientos que no se dedican exclusivamente a la venta de tortilla hace que el costo varíe.
“Se habla de precios bajos en lugares como Puebla, donde el kilo puede llegar a costar $14 pesos, pero también hay quienes lo venden en $16 pesos. Es un error considerar a Querétaro como el lugar con la tortilla más barata, ya que en supermercados el precio puede ser de $13 o $14 pesos. Estos precios son una estrategia de gancho, ya que los supermercados no venden solo tortillas, sino que buscan que el cliente adquiera otros productos”, explicó.
El dirigente reconoció que la competencia con supermercados y tiendas de conveniencia es desleal, aunque subrayó que no representa una amenaza total para las tortillerías. “De cada diez clientes, tal vez uno elige comprar tortillas en el supermercado, pero son muy esporádicos”, concluyó Barrios.
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