La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) advirtió que se desperdician 570 millones de toneladas de alimentos al año en todo el mundo, lo que equivale a casi una tercera parte de la producción mundial.
El desperdicio de alimentos se produce en todas las etapas de la cadena alimentaria, desde la producción hasta el consumo.
En los hogares, los principales factores de desperdicio son la falta de planificación, la confusión sobre las fechas de caducidad y el deterioro de los alimentos.
La FAO emitió una guía para los consumidores con consejos para reducir el desperdicio de alimentos. Entre estos consejos se encuentran:
- Hacer una lista de la compra antes de ir al supermercado
- Comprar la cantidad adecuada de alimentos
- Almacenar los alimentos correctamente
- Utilizar las sobras de comida
- Donar alimentos a los bancos de alimentos
La FAO también hizo un llamado a los gobiernos y a la industria alimentaria para que tomen medidas para reducir el desperdicio de alimentos. Estas medidas incluyen:
- Mejorar la infraestructura de almacenamiento y distribución de alimentos
- Desarrollar nuevas tecnologías para conservar los alimentos
- Informar a los consumidores sobre el desperdicio de alimentos
La FAO estimó que si se redujera el desperdicio de alimentos a la mitad, se podrían alimentar a 1.200 millones de personas que actualmente pasan hambre.
Pequeñas acciones, grandes resultados
La FAO invitó a los consumidores a tomar pequeñas acciones para reducir el desperdicio de alimentos. Estas acciones pueden tener un gran impacto a nivel global.
Por ejemplo, si cada persona en el mundo redujera el desperdicio de alimentos en un 10%, se ahorrarían 57 millones de toneladas de alimentos al año. Esta cantidad de alimentos sería suficiente para alimentar a 130 millones de personas.
Las pequeñas acciones individuales pueden marcar la diferencia, sostuvo la agencia de la ONU.
