Lo mejor del ganado ovino de México, en la Feria de Querétaro

Del 10 al 15 de diciembre, la XLIV Exposición Nacional Ovina Querétaro 2024 se realizará en la Feria Internacional Ganadera de Querétaro (FIGQ2024).

A lo largo de los años se ha consolidado como el evento más destacado de la ovinocultura en México.

Esta edición contará con siete campeonatos nacionales, actividades educativas y eventos gastronómicos.

El martes 10 será el arribo del ganado, mientras que el miércoles 11 comenzarán las inscripciones y revisiones de los ejemplares.

Ese mismo día, a las 10:00 a. m., inicia la 5ª Jornada de Capacitación e Innovación Ovina en el Pabellón Coca-Cola, con ponencias de especialistas como Daniel Morale y Mauricio Medina.

Entre las conferencias destacadas del día se encuentran:

• “Evaluación de parámetros productivos”, con Alejandra Gutiérrez (11:00 a. m.).
• “Retos para lograr una granja rentable”, con Colene Grevelink, experta sudafricana (12:00 p. m.).

El jueves iniciarán los campeonatos:

• Katahdin (9:00 a. m. a 3:00 p. m.).
• Black Belly (5:00 p. m.).
• La jornada concluirá con el 18.º Campeonato de Evaluación de Canales Ovinas (8:00 p. m.).

El viernes será el turno de las especies:

• Charollais (9:00 a. m.).
• Texel (1:00 p. m.).
• Pelibuey (2:30 p. m.).
• Por la tarde, a las 5:00 p. m., se llevará a cabo el 2.º Concurso Gastronómico de Carne de Cordero, Queso de Oveja y sus Derivados, un imperdible para los amantes de la cocina.

El sábado 14 de diciembre se realizarán los campeonatos de las razas Dorper y Dorper Blanco (9:00 a. m.) y, a las 5:00 p. m., la XXXI Exposición Nacional Suffolk.

El evento concluirá el domingo con actividades especiales:

• Concursos de Todas las Razas (9:00 a. m.).
• Concurso de Niños y Jóvenes Manejadores de Ovinos (12:00 p. m.).
• Campeonatos Supremos (1:30 p. m.).
  La clausura y ceremonia de premiación se realizará a las 3:00 p. m.

Entre las actividades, destaca la interacción con especialistas y la muestra de las mejores razas ovinas del país.

Además, el evento incluirá degustaciones y productos derivados del ganado ovino, como quesos y cortes de carne, para deleite de los asistentes.