gastronomía
- Comida
¿Te salió el muñequito en la rosca? La tradición del Día de la Candelaria
Mi querido gastronauta el próximo 2 de febrero se festeja el día de la Candelaria, y con ello tocan pagar…
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México no es el único… Conoce otros países que consumen picante
En artículos anteriores les platique esta costumbre de consumir chile en México, aunque se consume mucho, existen otros países que…
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Sor Juana Inés de la Cruz, un legado culinario desde el convento
Hoy toca el turno de reseñar el legado culinario de una mujer prodigio de su época, ella es un referente…
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Diana Kennedy, una inglesa enamorada de la cocina mexicana
Aunque hay muchos investigadores galardonados a nivel nacional, donde su principal trabajo es la conservación de las raíces culinarias mexicanas,…
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El culto mexicano al dolor: ¿por qué nos enchilamos cuando comemos chile?
Aunque usted no lo crea querido lector, el mexicano promedio consume 18 kilos de chile al año, según la Secretaría…
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La guerra de los pasteles, todo por no pagar daños
En algún artículo anterior le había contado sobre esta teoría que adopté sobre que muchos de los acontecimientos históricos estaban…
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Los derivados del maguey, desde la época prehispánica hasta la actualidad
Mi estimado gastronauta, en esta ocasión les platicaré de una planta multifuncional, orgullosamente mexicana, el maguey. Esta planta a acompañado…
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La guía Michelin, reconocimiento a la buena gastronomía
En algunos artículos gastronómicos o noticias que nos llegan por medio de redes sociales o medios tradicionales, se dice que…
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Gastronomía, sinónimo de pasión familiar: Los Troisgros
Hoy en su gustada sección semanal “grandes chefs” no hablaremos de un personaje, sino de una gran familia dedicada a…
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Alimentos afrodisiacos: ¿mito o realidad?
Los principales considerados como afrodisiacos son el chocolate, el vino tinto, los mariscos (en específico los ostiones y camarones) o…
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