Querétaro reúne a 94 estudiantes en concurso gastronómico nacional
Querétaro fue sede del VI Concurso Gastronómico Estudiantil, que reunió a 94 estudiantes de 19 universidades del país en las instalaciones de la UVM Campus Querétaro, en una competencia enfocada en el desarrollo de talento culinario.
El evento incluyó participantes de distintas entidades, quienes compitieron en cuatro categorías: menú de tres tiempos, chocolatería, mixología y arte mukimono, utilizando ingredientes representativos del estado.
La realización del concurso busca impulsar la formación profesional de estudiantes en gastronomía y promover la cocina queretana a nivel nacional, a través del intercambio de técnicas y conocimientos.
Además de las competencias, se llevaron a cabo actividades paralelas como talleres de chocolatería, catas de vino y queso, así como un corredor gastronómico con participación de cocineras tradicionales, productores locales y artesanos.
Resultados por categoría
En la categoría de arte mukimono, el primer lugar fue para Norma Tapia Castro, de la Universidad del Valle de Puebla. En chocolatería, resultaron ganadoras Mariana Ortiz Ayala y Frida Alessandra Villa, de Le Cordon Bleu Querétaro.
En mixología, el reconocimiento fue para Diana Gabriela Días Ruíz y Juan de Dios Piña Chávez, de la Universidad UNITEC Querétaro. En la categoría de menú de tres tiempos, el primer lugar lo obtuvo el equipo del Centro Universitario CULTURES de Morelos.
El concurso contó con la participación de chefs integrantes de Vatel Club México en la evaluación de los platillos, quienes reconocieron el desempeño de los estudiantes.
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